一、盐醋水浸泡,奠定酥烂基础 炖藕的第一步并非直接投入锅中炖煮,而是需要用盐、醋和水调制出的浸泡液进行预处理。将切好块状的莲藕放入含有盐、醋的温水中浸泡3...
1、材料:莲藕500克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。2、鲜藕去皮洗净,切滚刀块;3、铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;4、下味精、盐、胡椒粉即成。5、注意...
1、盐水浸泡法:将莲藕去皮切成薄片,用冷水浸泡防止其氧化变黑,并加入一小勺食盐,盐水渍泡约20分钟,然后再放入锅中大火煮,这样莲藕会很快酥烂。2、加食醋法:...
1、将莲藕切成大菱形块,放入水中备用,葱姜切片备用。2、锅内加入清水,将排骨放入其中,转大火烧开,撇去浮沫,将排骨倒入漏勺中备用。3、锅内加清水,大火烧开...
1、窍门1、莲藕选择 采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕,这种藕适合炖。不要选白色的藕,白藕脆不易炖烂,白藕适合炒或拌主要发脆。2、窍门2、莲藕切成大块 喜...
1、藕2节、盐适量、猪 1勺、葱适量根、干辣椒适量、香叶适量。2、步骤:准备两段鲜藕。3、抓起一把干辣椒和姜片,洗净香叶,切碎青葱。4、莲藕去皮洗净,用滚刀切...
要让藕炖得又好吃又烂,可以参考以下步骤:1. 准备食材:选购新鲜的藕,切去表皮,洗净后切成块状。2. 准备配料:可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等肉类作为主料,加入葱...
炖藕怎样炖得又粉又烂 一、选择合适的藕 我们首先需要选择合适的藕。肉质肥厚、颜色浅黄的藕是最佳选择,避免选择颜色发黑、有明显外伤的藕。 二、进行炖煮前的处理 接下来,我们需...
1、其实要想莲藕容易炖的烂很简单,我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案,那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕,那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕...
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