剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、...
湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家牧副...
1、甲鱼请市场老板处理好,用盐、料酒、胡椒面腌半小时。2、鹌鹑蛋用开水煮熟剥壳备用。3、准备好的蹄筋切成条备用...
1.甲鱼经宰杀处理洗净,甲鱼肉剁成3 厘米见方的块,再用清水漂净血后,捞出沥水,甲鱼蛋留用;2. 然后以精盐少许,湿淀粉拌匀上浆;3. 熟火腿切片;4. 葱姜洗净,...
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,...
湘水人长期坚持"品质第一",其精湛的技艺,使其"红烧甲鱼裙边"、"土乌龟煨黄豆"先后于2006、2007年荣膺"中国名菜"荣誉称号。多年来被中国烹饪协会及各职能部门授予诸...
现在活跃在湘菜界最有名的厨师是许菊云、王墨泉、谭添三、聂厚忠、张力行、曹秋泉、罗权等。湘菜 作者: 赵成松 编著 [1]出版时间: 2009-10-1 开本: 大32开 印次: 1...
1、甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。请点击输入图片描述 2、斩块。请点击输入图片描述 3、锅中加冷水,放入甲鱼块...
62、全家福 63、水煮鲴鱼 64、水煮黄鸭叫 65、酸辣汤 66、肉末地皮菜 67、豌豆苗炖芋头 68、冰糖湘莲 69、龙泉土龟 ...
霸王别姬传统湘菜,问世于清代末年。本世纪,长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料,辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
甲鱼怎么做好吃 家常 红烧 | 红煨甲鱼的湘菜正宗做法 | 麻辣甲鱼最正宗的配料 |
甲鱼怎么炒才好吃 | 甲鱼十大品种排名 | 什么甲鱼品种最好吃 |
几斤的甲鱼最好吃 | 湖南口味甲鱼做法 | 湘菜黄焖甲鱼做法窍门 |
潇湘甲鱼村甲鱼多少钱一斤 | 返回首页 |
返回顶部 |