1、将黄瓜洗净切成圆片,不要太厚或太薄(见图)2、将小鱿鱼洗干净,放入锅中的沸水焯一下拿出,剥除小鱿鱼身上的一层棕黑色麻点衣膜,露出白色的肉,然后切成它原...
第一步优选提前准备新鲜的的黄瓜一根清洗以后用刀去调头和尾,再换削皮刀将黄瓜竖着切成片状,将黄瓜盘慢慢的叠成环...
黄瓜3-4根,小米椒1个、大蒜4瓣、干辣椒1个、食盐、五香粉适量,生抽多半勺、陈醋1勺,热油1勺 制作过程:(1)4根黄瓜泡盐水,使劲的搓洗干净;(2)黄瓜用刮刀刮...
1 拍黄瓜: 这是一种绝对清淡的做法。首先把黄瓜清洗干净,去掉头尖儿和尾部。在菜板上用刀把黄瓜拍散开。力度掌握好...
黄瓜冷拼1、鱼 黄瓜切成片,摆成鱼的造型,鱼身体用圆片摆成,鱼尾用长方形片摆成。黄瓜冷拼2、花 黄瓜段、黄瓜片、...
制作凉菜拼盘的方法与技巧 []二、冷菜装盘的方法:大致有排、堆、迭,围、摆、复等六种各种装盘的形式和方法,都是与原物料的加工成形(条、片、块、段等)密切相关...
1.首先将黄瓜洗净,切掉头部和尾部,在切掉头部和尾部时可以斜着切2.然后将黄瓜切成几段,每一段控制在3-5cm,不宜过长,需要注意的是一定要斜着切哦。3.然后将切...
4. 黄瓜从一头开始卷起来,把卷号的黄瓜按照自己喜欢的造型摆好。5. 取一个小碗,放入葱姜蒜末,生抽、醋、蚝油、鸡精、白糖辣椒油调汁。6、吃的时候把调好的酱汁...
冷藏:将拌好的黄瓜凉菜放入冰箱冷藏一段时间,让味道充分融合,也可以使黄瓜更加爽脆。出品:取出冷藏好的黄瓜凉菜,摆盘时可以根据个人喜好装饰一些芝麻、葱花等...
1、黄瓜、藕片洗净切块儿,装大碗。2、所有佐料和配菜(除花生油、麻油外)全倒入大碗里,捞均匀,试试味道,根据个人喜好调整,多放蒜啦还是多加糖,或者说辣椒狠...
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