方法一:基本冰淇淋 1.准备材料:鲜奶油、牛奶、糖、香草精、盐。2.将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热,放入白糖、盐和香草精搅拌均匀。3.将混合液倒入容器中,放入冰箱...
在杯子里倒入两匀冰淇淋球,淋上焦糖酱,再倒入已煮好的摩卡咖啡。
1.白色冰淇淋:取一杯黄豆放在水里泡一个晚上,煮烂后捞出放在杯中搅匀,用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油,搅拌1分钟,如有...
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可...
1、用料:鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、蔓越莓干。2、蛋白和蛋黄分离,容器保持无油无水。3、糖分三次加入打发到硬性发泡后备用。4、淡奶油搅打出出现纹路状态,加...
1、材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。2、工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入...
2、芒果去皮,去核后把果肉分成两分,一份用来打奶昔,好看一点的用来做装饰。 3、取100克淡奶油加100克芒果果肉,放入料理杯中打成芒果奶昔。 4、另取150克淡奶油倒入打蛋盆中,加入20...
(1)巧克力冰淇淋 材料:蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。制作步骤:1、将蛋黄打入一个不锈钢锅中,用打蛋器搅打至颜色变浅,浓稠。2、倒入200...
5、将蛋奶糊过筛一遍,这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。 6、取10-20克抹茶粉放入小碗中,加入细砂糖B 25克拌匀。 7、取些许蛋奶糊主抹茶中,然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中,充...
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